МИНДАЛЬНАЯ КИСЛОТА, фенил-гликолевая кислота, простейшая жирно-ароматическая оксикислота; существует в виде двух оптически активных (+)- и (-)-форм и рацемической (так называемой параминдаль-ной) (±)-формы.
1620-1.jpg

 Первые две плавятся при 133,3 °С, третья - при 120,5 °С. (-)-М. к. содержится в плодах горького миндаля (в виде гликозида амшдалина), откуда Может быть выделена гидролизом послед-нeгo; (+)-M. к. в связанном виде найде-нa в бузине. )-М. к. получают из бенз-альдегида:
1620-2.jpg