МИНДАЛЬНАЯ КИСЛОТА, фенил-гликолевая кислота, простейшая
жирно-ароматическая оксикислота; существует в виде двух оптически активных (+)-
и (-)-форм и рацемической (так называемой параминдаль-ной) (±)-формы.
Первые две плавятся при 133,3 °С, третья - при 120,5 °С. (-)-М. к.
содержится в плодах горького миндаля (в виде гликозида амшдалина), откуда
Может быть выделена гидролизом послед-нeгo; (+)-M. к. в связанном виде найде-нa
в бузине. (± )-М. к. получают из бенз-альдегида: